Pizza étoile des mers
Pizza étoile des mers, recette pizza rapide et facile, 1 pâte à pizza maison ou du commerce (250 à 300 g).
Préparation:
30 min -Cuisson:
20 min -Couverts:
6 personnes.
Les ingrédients :
- 1 pâte à pizza maison ou du commerce (250 à 300 g).
- 2 boîtes de sardines à l’huile.
- 300 g d’épinards frais.
- 150 g de ricotta.
- 1 boule de mozzarella.
- 80 g d’olives noires.
- 60 g de parmesan.
- 20 g de raisins secs (facultatif).
- 2 échalotes.
- 2 gousses d’ail.
- Huile d’olive.
- Sel.
- Poivre.
Préparation de la recette :
- Réhydrater les raisins dans l’eau chaude. Faire revenir l’ail et les échalotes hachés dans 2 c. à soupe d’huile d’olive, ajouter les épinards. Faire évaporer tout le jus rendu à feu vif.
- Incorporer les raisins égouttés, la ricotta et la moitié du parmesan. Saler et poivrer. Couper la mozzarella en dés. Préchauffer le four à 240 °C (th. 8).
- Étirer la pâte finement sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire 8 entailles de 5 cm sur le tour à égales distances.
- Garnir la pâte des épinards, de mozzarella et du parmesan restant. Rabattre chaque pan de pâte pour former les pointes de l’étoile, pincer les 2 bords.
- Cuire 10 min au four, sortir la pizza, ajouter les filets des sardines et les olives, puis cuire encore 5 min. Servir aussitôt.
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