Gâteau renversé aux framboises

Facile et abordable

Prêt à l’avance

Préparation: 25 min -Cuisson: 40 min -Couverts: 6 pers.

Les ingrédients :

• 500 g de framboises.
• 10 cl de coulis de framboise (maison ou surgelé).
• 150 g de sucre en poudre.
• quelques gouttes de jus de citron.
• 1 cuil. à soupe de sucre glace.

Pour la pâte :

• 100 g de beurre + 20 g pour le moule.
• 1 sachet de levure chimique.
• 3 œufs.
• 7 cuil. à soupe rases de farine tamisée.
• 5 cuil. à soupe rases de sucre en poudre.
• 1 cuil. à soupe de vanille liquide.

Préparation de la recette :

1. Préchauffez le four à 180° (th 6). Beurrez un moule à manqué et tapissez-le de papier sulfurisé. Lavez et épongez les framboises. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez-le tiédir.
2. Dans une petite casserole, faites frémir le coulis avec les 150 g de sucre 5 min. Hors du feu, ajoutez le jus de citron puis versez le tout dans le moule. Posez les framboises dessus, sauf quelques-unes pour le décor.
3. Dans une jatte, fouettez les œufs avec les 5 cuillerées de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille, la farine et le beurre fondu, toujours en fouettant. Versez la pâte dans le moule, puis enfournez pour 35 min environ (la lame d’un couteau plantée à cœur doit ressortir presque sèche).
4. Laissez tiédir le gâteau, puis démoulez-le en le retournant sur un plat de service.
5. Au moment de servir, décorez avec les framboises réservées, poudrez de sucre glace et servez à température ambiante.

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