Recette Délice de courgettes facile et pas chère
Préparation: 30 min -Cuisson: 35 min -Couverts: 6 pers -Réfrigérateur: 4 h.Les ingrédients :
- 1 kg de courgettes (pas trop grosses).
- 1 bocal de tomates confites à l’huile.
- 2 gousses d’ail.
- 2 oignons frais (pas trop gros).
- 5 œufs.
- 1 c. à soupe de Maïzena.
- 2 c. à soupe de chèvre frais.
- 15 g de beurre.
- Sel et poivre.
Préparation de la recette :
1- Lavez, séchez et retirez les extrémités des courgettes. Coupez-les en rondelles régulières. Faites-les cuire 3 min dans une casserole d’eau bouillante salée*. Égouttez-les, rafraîchissez-les et égouttez-les à nouveau.
2- Égouttez et détaillez les tomates confites en mini-dés. Pelez et hachez l’ail, ciselez les oignons et 5 cm de tige. Dans une jatte, mélangez la Maïzena avec 1 œuf. Ajoutez tous les œufs et le fromage, salez et poivrez. Incorporez les tomates, l’ail, les oignons et les courgettes.
3- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Posez un moule à cake au centre d’une grande feuille de papier cuisson. Découpez le papier à la taille du moule, coupez des triangles aux angles pour qu’il épouse bien la forme du moule.
4- Faites fondre le beurre dans une casserole, badigeonnez-en généreusement le papier cuisson. Versez-y la préparation aux courgettes, enfournez 45 min environ, elle doit être dorée.
Laissez refroidir la terrine, réservez- la au frais au moins 4 h avant de servir, avec une salade de roquette, par exemple.
* Vous pouvez faire revenir les courgettes 5 min dans une poêle huilée, au lieu de les blanchir à l’eau.
[right-side]