Préparation:
10 min -Cuisson:
40 min -Couverts:
6 personnes.
Les ingrédients :
- 300 g d’amandes émondées.
- 200 g de noisettes.
- 75 g de farine.
- 25 g de cacao amer non sucré.
- 3 c. à café d’épices à pain d’épices.
- 150 g de sucre.
- 100 g de miel.
- 125 g de zestes d’orange confits.
- 125 g de fruits secs de votre choix (figues, abricots) coupés en dés.
- sucre glace.
Préparation de la recette :
- Griller les noisettes et les amandes 5 à 8 min dans une poêle sans matière grasse, puis les laisser refroidir avant de les hacher grossièrement et de les mélanger avec la farine tamisée, le cacao et les épices, les zestes et les fruits confits. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Faire fondre le miel et le sucre à feu doux. Verser sur le mélange précédent et mélanger. La pâte doit être très dense. Répartir cette préparation en la tassant dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre tapissé de papier cuisson.
- Cuire 20 à 30 min. Laisser refroidir 10 min avant de démouler sur une grille.
- Servir saupoudré de sucre glace.
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Longue conservation"]Le
panforte se conserve jusqu’à 2 mois dans une boîte hermétique en métal.[/content]
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