Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pré-étalée.
- 2 courgettes.
- 250 g de ricotta.
- 2 œufs.
- 1 gousse d’ail écrasée.
- 2 c. à soupe de parmesan râpé.
- 10 feuilles de basilic.
- 2 c. à soupe d’huile d’olive.
- Sel, poivre du moulin.
Préparation de la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Lavez les courgettes sans les peler, coupez-les en rondelles. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse avec l’ail, ajoutez les rondelles de courgette et faites sauter 5 min à feu moyen, puis laissez tiédir.
- Travaillez la ricotta avec les œufs, du sel et du poivre. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, garnissez-la avec cette préparation, en préservant un pourtour de 1 cm environ.
- Répartissez les rondelles de courgette sur le dessus. Parsemez de parmesan râpé et enfournez pour 30 min. Parsemez de basilic ciselé, juste avant de servir.
L’ASTUCE :
Repliez soigneusement le pourtour de pâte sur la garniture, pour un ourlet bien croustillant.