Cheesecake aux abricots au miel

Cheesecake au miel et aux abricots, Cheesecake avec abricot, miel, Recette de cheesecake et abricot facile, rapide et délicieuse
Vinzalice
Recette facile et rapide
Préparation: 10 min -Couverts: 6 personnes -Repos: 4 h.

Les ingrédients :

  • 500 g d’abricots.
  • 2 c. à soupe de miel.
  • 300 g de fromage blanc.
  • 250 g de fromage à tartiner.
  • 1 paquet de biscuits aux céréales (190 g environ, type Grany).
  • 4 feuilles de gélatine (8 g).
  • 100 g de sucre.
  • 50 g de beurre ramolli.
  • 1 citron.

Préparation de la recette :

  1. Émietter les biscuits encore dans leurs sachets à l’aide d'un rouleau à pâtisserie. Mélanger les miettes avec le beurre mou à la main pour former une pâte granuleuse.
  2. Disposer la pâte dans un cercle à pâtisserie ou un moule à charnière, la tasser avec le dos d’une cuillère. Réserver au frais. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau.
  3. Mélanger les fromages et le sucre. Chauffer le jus d’1/2 citron, y faire fondre la gélatine essorée en mélangeant, puis incorporer petit à petit le mélange de fromage.
  4. Verser la préparation sur le fond de biscuits, réserver au frais 4 h au moins.
  5. Couper les abricots en 2, les dénoyauter, les arroser de miel mélangé au 1/2 citron restant, mélanger. Réserver 4 h au frais en mélangeant de temps en temps.
  6. Démouler le cheesecake, disposer les oreillons d’abricots avec le miel, et servir aussitôt.

Un parfum en plus :

 Vous pouvez incorporer au mélange de miel et de citron les feuilles d’un brin de romarin coupé en petits morceaux.

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