Tarte aux mendiants
Recette de Tarte Mendiant, Tarte au chocolat noir, Recette Tarte aux mendiants simple et facile.
Préparation:
30min -Cuisson:
40 min -Réfrigération :
30 min -Couverts:
4 à 6 personnes.
Les ingrédients :
- 200 g de chocolat noir pâtissier.
- 250 g de farine + pour le plan de travail.
- 145 g de beurre froid + pour le moule.
- 50 g de sucre glace.
- 30 cl de crème liquide entière.
- 1 œuf.
- 75 g de noix de pécan.
- 75 g de noix de cajou.
- 75 g de noisettes.
- 75 g d’ananas séché.
- 75 g de cranberries séchées (ou de raisins secs).
- 1 pincée de sel.
Préparation de la recette :
- Mélanger la farine, le sucre glace, le sel et 125 g de beurre en dés, puis incorporer l’œuf jusqu’à obtenir une texture homogène. Réfrigérer la pâte obtenue 30 min enveloppée dans du film alimentaire. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Étaler la pâte à tarte sur un plan de travail fariné et en garnir un moule à tarte beurré. Piquer le fond à la fourchette. Cuire à blanc 15 à 20 min, puis 15 min sans papier cuisson. Démouler tiède et laisser refroidir sur une grille.
- Hacher grossièrement les noix de pécan, de cajou et les noisettes, les griller à sec.
- Faire chauffer la crème, hacher le chocolat et couper le beurre restant en morceaux, faire fondre le tout dans la crème. Remuer et laisser refroidir 10 min environ.
- Verser la préparation au chocolat sur le fond de tarte. Parsemer toute la surface de fruits séchés et du mélange noix-noisettes en appuyant légèrement pour les enfoncer un peu dans le chocolat. Réfrigérer 30 min au minimum.
Servir coupé en parts.
