Moelleux à l’orange

Préparation: 25 min -Cuisson: 40 min -Couverts: 6 personnes.

Les ingrédients :

• 7 oranges.
• 175 g de beurre mou + pour le moule.
• 3 œufs.
• 380 g de sucre en poudre.
• 175 g de farine + pour le moule.
• 1 sachet de levure chimique.
• 125 g de sucre glace.

Préparation de la recette :

1. Lavez, séchez et tranchez très finement 3 oranges en rondelles. Pressez ensuite le jus de 3 autres oranges.
2. Préparez un sirop. Versez le jus des oranges dans une grande casserole avec 300 g de sucre et un verre d’eau. Faites cuire à feu doux. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez les rondelles d’oranges et laissez-les confire 15 min. Laissez les tranches refroidir dans le sirop.
3. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Râpez le zeste d’1 orange et pressez-en le jus. Réservez.
4. Fouettez le beurre avec le sucre, au fouet électrique, jusqu’à l’obtention d’une pommade. Incorporez les œufs un à un, sans cesser de battre. Ajoutez la farine, la levure, le zeste et le jus de l’orange. Mélangez.
5. Beurrez un moule à manqué. Tapissez-en le fond de rondelles d’oranges égouttées. Gardez le sirop. Versez la pâte sur les oranges et enfournez 40/45 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
6. Démoulez le gâteau et arrosez-le avec le sirop à l’orange. Dégustez-le à température ambiante.

• [message]
• ##info-circle## Le truc en plus
• Vous pouvez réaliser cette même recette en remplaçant les oranges par des citrons, des ananas, etc.