Des feuilletés au saumon et aux épinards
Recette feuilleté de saumon aux épinards, 1 poignée de feuilles d’épinards, 3 tranches de saumon fumé, 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre.
Préparation:
10 min -Cuisson:
25 à 30 min -Couverts:
4 à 6 pers.
Les ingrédients :
- 1 poignée de feuilles d’épinards.
- 3 tranches de saumon fumé.
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche (type crème semi-épaisse légère Elle&Vire).
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre.
- 1 jaune d’œuf.
- poivre.
Préparation de la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Lavez, séchez et ciselez les feuilles d’épi nards. Coupez le saumon en dés.
- Versez les épinards dans un bol. Ajoutez la crème fraîche et les dés de saumon. Poivrez et mélangez.
- Déroulez un rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Découpez dedans 4 à 6 poissons à l’aide d’un emporte-pièce.
- Disposez la préparation épinards/saumon au centre des poissons, puis humidifiez les contours avec de l’eau.
- Découpez le même nombre de formes de poisson dans la seconde pâte feuilletée avec l’emporte-pièce. Placez-les sur les premiers poissons en appuyant sur les contours pour bien souder les pâtes entre elles.
- Mélangez le jaune d’œuf avec 1 cl d’eau, puis badigeonnez les feuilletés pour qu’ils soient dorés. Décorez-les en réalisant de fines entailles à l’aide d’un couteau.
- Enfournez 25 à 30 min.
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