Les ingrédients :
- 700 g de pulpe de tomates (type Polpa de Mutti).
- 800 g de blancs de poulet hachés.
- 9 feuilles de lasagnes précuites (type Barilla).
- 135 g de pesto de tomates séchées (type Polli, Sacla…).
- 400 g de tomates cerises.
- 500 g de ricotta.
- 200 g de mozzarella.
- 180 g de crème épaisse légère.
- 40 g de parmesan râpé.
- huile d’olive.
- 3 brins de basilic.
- sel.
- poivre.
Préparation de la recette :
- Étaler un peu de pulpe de tomates au fond d’un plat à gratin huilé.
- Cuire le poulet haché dans une sauteuse à feu vif avec 1 c. à soupe d’huile 5 min en mélangeant. Ajouter le pesto et le reste de pulpe de tomates, porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 min à feu doux pour faire épaissir la sauce. Saler, poivrer. Réserver.
- Mélanger la ricotta, la mozzarella, la crème et la moitié du parmesan, poivrer.
- Disposer des feuilles de lasagnes sur la pulpe de tomates. Couvrir avec la moitié du mélange au poulet, puis étaler 1/3 du mélange de fromages. Renouveler l’opération une fois, puis couvrir de feuilles de lasagnes et terminer par le mélange de fromages. Parsemer du parmesan restant.
- Cuire 20 min au four préchauffé à 180 °C (th. 6). Parsemer de tomates cerises coupées en 2 et cuire encore 5 min. Attendre 5 min avant de servir, parsemé de feuilles de basilic.
Avec des pâtes fraîches
Avec des feuilles de lasagnes fraîches, faites cuire le plat 35 min au lieu de 20.