Poulet aux olives

Préparation: 20 min -Cuisson: 1 h 10 -Couverts: 4 pers.

Les ingrédients :

• 4 cuisses de poulet.
• 250 g de champignons de Paris.
• 100 g de tomates cerises.
• 80 g d'olives noires dénoyautées.
• 1 oignon rouge.
• 3 gousses d'ail.
• 8 brins de thym.
• huile d'olive.
• sel.
• poivre.

Préparation de la recette :

1. Dorer les cuisses de poulet de tous les côtés dans une cocotte dans 1 filet d'huile. Réserver sur une assiette. À la place, faire revenir l'oignon pelé et coupé en lamelles 2 min, puis déglacer avec
2. Remettre les cuisses, ajouter les gousses d'ail non pelées, parsemer de thym émietté, saler et poivrer. Cuire 40 min à feu doux et à couvert.
3. Nettoyer les champignons, les couper en 4. Rincer les olives. Ajouter le tout dans la cocotte avec un peu d'eau si besoin. Continuer la cuisson 10 min.
4. Laver les tomates, couper les plus grosses en 2. Les ajouter dans la cocotte, rectifier l'assaisonnement, cuire encore 10 min. Servir chaud.

[tab] [content title="IDÉES +"]Pour un plat plus complet, ajoutez des petites pommes de terre à chair ferme 30 min avant la fin de la cuisson.[/content] [/tab]
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