Préparation:
30 min -Cuisson:
1 h -Couverts:
6 personnes -Repos:
30 min.
Les ingrédients :
- 300 g de groseilles rouges.
- 150 g de chocolat noir.
- 120 g de poudre d’amande.
- 80 g de sucre en poudre.
- 70 g de farine.
- 1/2 paquet de levure chimique.
- 25 g de cacao amer.
- 3 œufs.
- 15 cl de lait.
- 140 g de beurre.
- 100 g de fruits secs (raisins secs, abricots secs en dés).
- 3 c. à soupe de rhum.
- 30 g d’amandes effilées.
Préparation de la recette :
- Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie avec le beurre en dés.
- Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier. Ajouter la poudre d’amande, la farine, la levure chimique, le cacao, les fruits secs et le rhum en versant petit à petit le lait. Bien mélanger, puis incorporer le mélange au chocolat fondu. Verser dans un moule à manqué adhésif. Parsemer la pâte d’amandes effilées.
- Cuire 50 min à 1 h au four préchauffé à 150 °C (th. 5-6). Laisser refroidir avant de démouler sur un plat. Décorer de groseilles au moment de servir.
Plus parfumé à l’avance :
Préparez la pâte du gâteau sans ajouter le mélange au chocolat et laissez reposer cette pâte 12 h au frais. puis incorporez-lui le reste des ingrédients et faites cuire le temps indiqué.
