Gâteau mousseux chocolat et framboises

Recette gâteau mousseux chocolat et framboises, Impossible de résister à l’appel du chocolat et des fruits frais. Régalez vos convives et osez également le mariage chocolat-fruits, si fin et si gourmand !

Recette de cuisine facile et rapide
Préparation: 30 min. -Cuisson: 25 min. -Couverts: 4 personnes -Réfrigération: 4 h.

Les ingrédients :

Pour la base :

  • 125 g de chocolat noir.
  • 70 g de beurre.
  • 2 œufs.
  • 70 g de sucre en poudre.
  • 40 g de farine.

Pour la mousse :

  • 200 g de chocolat noir.
  • 6 œufs.
  • 15 cl de crème liquide.
  • 60 g de sucre glace + 1 c. à soupe pour décorer.
  • 1,5 c. à soupe de cacao amer en poudre.
  • 30 framboises.
  • sel.

Préparation de la recette :

  1. Préparez la base : préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie. Fouettez les œufs et le sucre en poudre dans un saladier. Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine et mélangez. Versez cette préparation dans un moule à charnières et enfournez 15 min.
  2. Préparez la mousse : faites fondre le chocolat, coupé en morceaux, au bain-marie. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Hors du feu, mêlez les jaunes avec le chocolat. Fouettez la crème et introduisez le sucre glace lorsqu’elle commence à monter. Incorporez cette chantilly dans le chocolat. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Ajoutez-les au chocolat délicatement, à l’aide d’une spatule.
  3. Versez la mousse au chocolat sur la base. Placez 4 h minimum au réfrigérateur.
  4. Démoulez et saupoudrez la surface du gâteau de cacao. Disposez les framboises autour, poudrez-les de sucre glace et servez.

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Vinzalice Magazine: Gâteau mousseux chocolat et framboises
Gâteau mousseux chocolat et framboises
Recette gâteau mousseux chocolat et framboises, Impossible de résister à l’appel du chocolat et des fruits frais. Régalez vos convives et osez également le mariage chocolat-fruits, si fin et si gourmand !
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