Crêpes bananes

Préparation: 10 min -Cuisson: 10 min -Couverts: 4 à 6 personnes.

Les ingrédients :

• 4 bananes.
• 250 g de farine.
• 3 œufs.
• 50 cl de lait.
• 50 g de beurre.
• 25 g de sucre en poudre.
• 1 pincée de sel.
• huile.
• sucre glace.

Préparation de la recette :

1. Faites fondre le beurre dans une casserole, jusqu’à ce qu’il dore légèrement.
2. Mélangez la farine avec le sucre en poudre et le sel. Creusez un puits, ajoutez les œufs. Versez le lait peu à peu, sans cesser de remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez le beurre noisette. Couvrez et laissez la pâte reposer 30 min.
3. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles.
4. Versez une louche de pâte dans une poêle chauffée et huilée. Déposez des rondelles de banane sur le dessus. Laissez cuire jusqu’au décollement des bords, puis retournez la crêpe. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte et des bananes. Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

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• ##info-circle## Et que ça saute !
• La Chandeleur est célébrée chaque année le 2 février, soit quarante jours après Noël, mais cette « fête des chandelles » a des origines païennes plus anciennes. Rondes et dorées, les crêpes font penser au disque solaire et évoquent les jours qui rallongent et le retour prochain (et attendu !) du printemps.