Tendre aux noix et chocolat

Recettes de Gâteau aux Noix et Chocolat, Facile et rapide.
Vinzalice
Recette facile et rapide
Préparation: 40 min -Cuisson: 1 h -Couverts: 8 personnes.

Les ingrédients :

Pour le gâteau au chocolat :

  • 250 g de chocolat noir pâtissier.
  • 180 g de sucre en poudre.
  • 125 g de beurre.
  • 6 œufs.
  • 50 g de farine.

Pour le gâteau aux noix :

  • 150 g de noix + 20 cerneaux pour la décoration.
  • 40 g de farine.
  • 3 œufs.
  • 150 g de sucre en poudre.
  • 100 g de beurre mou.
  • 1 pincée de sel.

Pour le glaçage :

  • 250 g de chocolat noir.
  • 15 cl de crème liquide.

Préparation de la recette :

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
    Préparez le gâteau au chocolat. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre, au bain-marie, sur une casserole d’eau, en remuant.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanchi. Ajoutez le chocolat fondu à la préparation et mélangez. Incorporez la farine, petit à petit.
  3. Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les à la préparation, délicatement, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Beurrez un moule haut et versez-y la pâte. Réservez.
  4. Préparez le gâteau aux noix. Hachez finement les 150 g de noix, mélangez-les à la moitié du sucre et remuez. Réservez.
  5. Mélangez le beurre mou avec le sucre restant, puis incorporez les œufs, un à un. Ajoutez le sel et la farine. Beurrez un moule haut et versez-y la préparation.
  6. Enfournez les 2 gâteaux, 1 h, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez-les refroidir complètement.
  7. Réalisez le glaçage. Cassez le chocolat en morceaux et faites le chauffer avec la crème fraîche, à feu doux, en remuant sans cesse.
  8. Coupez les gâteaux en 2, dans l’épaisseur. Vous obtenez 4 disques.
    Placez un disque de gâteau au chocolat sur une grille. Nappez-le de glaçage au chocolat. Couvrez d’un disque de gâteau aux noix et répétez l’opération avec les 2 disques restants.
  9. Versez le restant de glaçage sur le dessus du gâteau et disposez aussitôt les cerneaux de noix. Laissez figer et dégustez.
  • [message]
    • ##check-circle## Le conseil pour réussir
      • Pour vérifier la bonne cuisson d’un gâteau, enfoncez la pointe d’un couteau au cœur, ressortez-la et regardez-la, elle doit être sèche.

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