Délice de courgettes

Recette Délice de courgettes, lavez, séchez et retirez les extrémités des courgettes.
Vinzalice
Recette Délice de courgettes facile et pa chère

Recette Délice de courgettes facile et pas chère

Préparation: 30 min -Cuisson: 35 min -Couverts: 6 pers -Réfrigérateur: 4 h.

Les ingrédients :

  • 1 kg de courgettes (pas trop grosses).
  • 1 bocal de tomates confites à l’huile.
  • 2 gousses d’ail.
  • 2 oignons frais (pas trop gros).
  • 5 œufs.
  • 1 c. à soupe de Maïzena.
  • 2 c. à soupe de chèvre frais.
  • 15 g de beurre.
  • Sel et poivre.

Préparation de la recette :

1- Lavez, séchez et retirez les extrémités des courgettes. Coupez-les en rondelles régulières. Faites-les cuire 3 min dans une casserole d’eau bouillante salée*. Égouttez-les, rafraîchissez-les et égouttez-les à nouveau.


Etape 2
2- Égouttez et détaillez les tomates confites en mini-dés. Pelez et hachez l’ail, ciselez les oignons et 5 cm de tige. Dans une jatte, mélangez la Maïzena avec 1 œuf. Ajoutez tous les œufs et le fromage, salez et poivrez. Incorporez les tomates, l’ail, les oignons et les courgettes.


Etape 3
3- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Posez un moule à cake au centre d’une grande feuille de papier cuisson. Découpez le papier à la taille du moule, coupez des triangles aux angles pour qu’il épouse bien la forme du moule.


Etape 4
4- Faites fondre le beurre dans une casserole, badigeonnez-en généreusement le papier cuisson. Versez-y la préparation aux courgettes, enfournez 45 min environ, elle doit être dorée.

Laissez refroidir la terrine, réservez- la au frais au moins 4 h avant de servir, avec une salade de roquette, par exemple.
* Vous pouvez faire revenir les courgettes 5 min dans une poêle huilée, au lieu de les blanchir à l’eau.
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