Cheesecake vraiment inratable !

Cheesecake vraiment inratable, cheesecake facile au fromage blanc, Recette de Cheese cake (gâteau au fromage blanc), dessert moelleux, doré et délicatement parfumé.

Un dessert moelleux, doré et délicatement parfumé...

A l’heure du goûter, qui pourra lui résister ?
Véritable institution aux États-Unis, ce gâteau savoureux est devenu une référence pour petits et grands gourmands. Avec notre recette pas à pas, il sera facile à réaliser.

Préparation: 1 h -Cuisson: 1 h 30 -Couverts: 6-8 pers -Repos: 8 h 30.

Les ingrédients :

LA PÂTE :
  • 200 g de biscuits (petits-beurre aux céréales ou sablés anglais).
  • 100 g de beurre.
LA GARNITURE :
  • 2 citrons verts.
  •  3 œufs.
  • 650 g de fromage frais.
  • 200 g de sucre.
  • 30 g de Maïzena.
Matériel :
  • Moule à charnières de 26 cm de diamètre.
  • Fouet manuel ou électrique.
  • Presse-agrumes.
  • Zesteur.

Préparation de la pâte :

Concassez les biscuits puis mixez-les
1- Concassez les biscuits, puis mixez-les. Versez-les dans un saladier.


Faites fondre le beurre à feu doux
2- Faites fondre le beurre à feu doux avant de le verser sur la poudre de biscuit.


Incorporez bien le beurre à l’aide d’une fourchette
3- Incorporez bien le beurre à l’aide d’une fourchette pour obtenir une pâte sableuse.


Versez la pâte dans le moule à charnières et étalez-la en une couche uniforme
4- Versez la pâte dans le moule à charnières et étalez-la en une couche uniforme et régulière en vous aidant d’une fourchette.


Aplatissez la pâte
5- Aplatissez la pâte avec la paume de la main. Appuyez bien et réservez le moule au réfrigérateur pour qu’elle durcisse.


Préparation de la garniture :

Versez le fromage
6- Versez le fromage frais dans un saladier et détendez-le en le fouettant énergiquement.


Ajoutez le sucre sans cesser de fouetter
7- Ajoutez le sucre sans cesser de fouetter.


Incorporez la Maïzena tamisée et mélangez
8- Incorporez la Maïzena tamisée et mélangez.


9- Prélevez les zestes d’un citron vert et ajoutez-les à la préparation.


Incorporez progressivement les oeufs battus à l’appareil
10- Incorporez progressivement les œufs battus à l’appareil et mélangez.


2 citrons verts
11- Pressez les 2 citrons verts.


Ajoutez le jus à la préparation
12- Ajoutez le jus à la préparation.


Sortez le moule du réfrigérateur et versez l’appareil
13- Sortez le moule du réfrigérateur. Versez l’appareil et répartissez-le uniformément sur la pâte.


Enfournez le cheesecake
14- Enfournez le cheesecake à 150 °C (th. 5) pour 1 h 30, en posant une assiette remplie d’eau sous le moule.


15- Laissez le cheesecake refroidir pendant 30 min dans le four éteint. Réservez-le 8 h au frais.


Cheesecake vraiment inratable !
[tab] [content title="IDÉES EN PLUS"]Dégustez le cheesecake avec un coulis de fruits rouges, du caramel liquide, du miel ou du sirop d’érable. N’oubliez pas la chantilly pour la « french touch ». Vous pouvez également recouvrir le cheesecake de meringue dorée rapidement au chalumeau.[/content] [/tab] [right-side]

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Vinzalice Magazine: Cheesecake vraiment inratable !
Cheesecake vraiment inratable !
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