6 astuces pour vraiment brûler des calories

Calories : trouvez la bonne formule

Vous aurez beau compter et recompter vos calories, vos calculs seront faux si vous ignorez ces six éléments clés.
Les 300 kilocalories d’un beignet n’ont rien avoir avec les 300 kilocalories d’une cuisse de poulet, mais vous le savez, bien sûr. En effet, le beignet va provoquer un pic glycémique et vous continuerez d’avoir faim.

Par contre, le poulet vous apportera énormément de protéines qui contribueront à la construction musculaire et modèreront votre appétit. Pourtant, en dehors des magazines de fitness et des salles de musculation, les conversations portant sur la nutrition vont rarement au-delà de simples additions de calories dont le nombre figure sur les emballages des aliments. Ces chiffres s’affichent également sur les bracelets connectés et certaines applications des smartphones, en réalité, ces informations dont nous sommes bombardés sont déroutantes : on leur attache bien trop d’importance et, en plus, elles sont probablement erronées !

Prenons les emballages alimentaires : les données qui y figurent peuvent vous induire en erreur parce qu’elles partent du principe que toutes les calories se valent alors que notre organisme les gère différemment en fonction de leur origine.
Pour ce qui est des activités sportives et du mode de vie, les études montrent que les bracelets connectés ne comptabilisent pas toujours les calories correctement, qu’une salle de sport n’est pas forcément l’endroit idéal pour brûler ces calories et que les journées qui finissent très tard au bureau (avec le manque de sommeil que cela entraîne) peuvent fort bien contribuer à l’apparition de vilains bourrelets autour de la taille.

Nous sommes prêts à parier qu’il y a au moins six choses que vous ne soupçonniez pas à propos des calories et ce manque de connaissances pourrait bien se traduire par une prise de poids… il est donc temps de vous éclairer sur les facteurs à prendre en compte.

1/ Votre bracelet connecté est un mauvais calculateur:

Dans une étude menée en 2014 à l’université de l’Iowa, on a demandé à 60 sujets de porter un bracelet connecté, puis d’effectuer un entraînement de 1 heure, il y avait huit modèles différents de bracelets.
A la fin de la séance, les scientifiques ont comparé les chiffres indiqués par chaque bracelet à la consommation d’oxygène (VO2) des participants, indicateur fiable de leur dépense énergétique.
Résultat : les bracelets testés affichaient des divergences de 9 à 23% par rapport à la VO2 !

UTILISEZ VOTRE TÉLÉPHONE

Des chercheurs ont constaté qu’avec certaines applications les écarts étaient plus réduits qu’avec les appareils portés au poignet ou au thorax et qui utilisent le nombre de pas comme base de calcul de la dépense énergétique.

2/ Les informations nutritionnelles sont loin d’être précises:

Les valeurs énergétiques figurant sur les emballages sont basées sur une formule de calcul vieille de 100 ans, avec une marge d’erreur pouvant aller jusqu’à 25%.
En raison de l’énergie requise pour digérer les aliments, la vraie teneur en calories pourrait être moins élevée que celle affichée.
L’écart entre valeur affichée et valeur réelle est fonction du mode de traitement de l’aliment par notre organisme.

MANGEZ PLUS DE PROTÉINES

Comme les viandes et les légumes élèvent le métabolisme à son maximum, ils apportent 20 à 30% moins de calories que les sucres simples facilement digérés tels que les pâtes et les glaces.
Ces glucides simples ne devront donc pas dépasser 10% de votre apport alimentaire total.

3/ Les antibiotiques peuvent accroître l’apport calorique:

Il s’agit des antibiotiques présents dans la viande, des recherches indiquent que les tonnes d’antibiotiques administrés chaque année aux animaux d’élevage peuvent perturber l’équilibre bactérien de l’intestin et favoriser l’apparition d’un micro-biome – un ensemble de colonies microbiennes et bactériennes – capable de dégager plus de calories à partir des aliments, celles-ci étant ensuite emmagasinées dans le corps, explique Rachel Carmody, postdoctorante à Harvard.

OPTEZ POUR LE BIO

En plus de la viande sans antibiotiques, des laitages et du poisson, faites le plein de légumes et de céréales complètes.
« Une alimentation riche en fibres nourrit des bactéries qui ont plus de mal à extraire de l’énergie, ce qui permet de maigrir », ajoute Carmody.

4/ Le traitement industriel des aliments libère davantage de calories

Vous n’ignorez pas que la génoise à la crème est un cauchemar calorique. En effet, tout procédé de raffinage (extraction des jus, broyage et cuisson) détruit les membranes cellulaires des aliments, réduisant du coup la quantité d’énergie nécessaire pour les digérer.
« Le résultat de ces transformations industrielles est notre organisme a moins de mal à extraire les calories », souligne Carmody.
Le corps absorbe ainsi plus de calories et les stocke.

FAITES LE PLEIN D’ALIMENTS COMPLETS

Les aliments raffinés représentent un pourcentage considérable de notre apport calorique. À peine un quart des calories provient d’aliments complets ou peu raffinés. Votre objectif sera d’inverser ce rapport en privilégiant les aliments ne comprenant qu’un seul ingrédient.

5/ On peut brûler plus de calories en dehors du sport

Pour un homme de 80 kg, 30 minutes de musculation à haut régime permettent de larguer environ 245 kilocalories.
Ce n’est pas négligeable, mais cela ne représente qu’une fraction de ce que l’on élimine chaque jour par le biais de la thermogenèse non liée à l’entraînement.
En réalité, en matière de délestage des calories, l’effet cumulatif des activités quotidiennes, comme se brosser les dents ou jouer au billard avec les copains après le boulot, est très largement supérieur à celui que l’on pourrait escompter en s’adonnant à un sport.

BOUGEZ-VOUS

« Nous sommes tout à fait capables de brûler jusqu’à 1000 kilocalories de plus par jour si nous sommes plus souvent actifs », fait remarquer le Dr James Levine, professeur de médecine à la Mayo Clinic, en Arizona.

6/ Le manque de sommeil est un aspirateur de calories

Une étude menée à l’université du Colorado a indiqué que les sujets dont le sommeil quotidien était limité à 6 heures consommaient 6 % de calories supplémentaires chaque jour, ce qui a suffi à les faire grossir d’un kilo au terme des cinq jours du test.
Selon Kenneth Wright, qui a dirigé cette étude, une personne privée de sommeil est davantage susceptible de se bourrer de produits de grignotage très caloriques et de sucres après le dîner.

PRATIQUEZ L’AUTO-HYPNOSE

Une fois au lit, imaginez que vous faites 50 tirs au panier sur un terrain de basket ou que vous démarrez sans arrêt vos parties de golf par un coup de maître.
« La visualisation réduit l’anxiété et met en route le mécanisme du sommeil », explique le Dr Christopher Winter, conseiller sur le sommeil pour Fitness Magazine.